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發布時間:2018-09-03

提高油的煙點可以嘗試精煉油設備

1)杏仁油                       216攝氏度                                 
2)精煉牛油果油              271攝氏度 (幾乎是所有食用油里面最高的)
3)壓榨菜籽油                 190-232攝氏度
4)高油酸菜籽油               246攝氏度
5)蓖麻油                        200攝氏度
6)初榨椰子油                  177攝氏度
7)精煉椰子油                  232攝氏度
8)棉籽油                        216攝氏度   
9)初榨玉米油                  178攝氏度
10)精煉玉米油                232攝氏度
11)葡萄籽油                   216攝氏度
12)豬油                         188攝氏度
13)黃油                         121-149攝氏度
14)初榨橄欖油                191-207攝氏度
15)化學萃取橄欖油          238攝氏度
16)棕櫚油                      235攝氏度
17)米糠油                       254攝氏度
18)壓榨芝麻油                177攝氏度
19)半精煉芝麻油             232攝氏度
20)壓榨大豆油                166攝氏度
21)精煉大豆油                238攝氏度
22)壓榨花生油                160攝氏度
23)精煉花生油                232攝氏度
24)壓榨葵花籽油             107攝氏度
25)精煉葵花籽油              227攝氏度
26)茶籽油                       252攝氏度


一般來說通過精煉過程,可以降低油脂中游離脂肪酸的含量,在一定程度上提高油的煙點。

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